Pudim de Chocolate

Ingredientes

.300g de chocolate meio amargo picado
.2 xícaras (chá) de leite
.2 colheres (sopa) de café solúvel
.1 envelope de gelatina em pó sem sabor
.1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Em uma panela coloque o chocolate, o leite e o café. Leve ao fogo até derreter totalmente o chocolate. Deixe esfriar. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite. Coloque em uma fôrma untada com um pouco de óleo e leve a geladeira até firmar. Desenforme na hora de servir.

Dica:Decore com raspas de chocolate e cerejas.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 8 porções

Calorias: 263 por porção

FRANGO COM QUIABO

Ingredientes:

500g de quiabo

2kg de sobrecoxas de frango

5 dentes de alho laminados

1cebola grande bem picadinha

100ml de óleo de soja

30g de colorau

Pimenta e sal a gosto

80g de salsa e cebolinha verde picadas

Modo de Preparo

Tempere o frango com o alho, sal, pimenta e colorau

Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos

Preparando o quiabo:

lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho

Pique em rodelinhas finas

Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba, mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar, quando estiver sem baba, desligue o fogo e coe, para retirar o óleo, reserve somente o quiabo.

Preparando o frango:

em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola, junte o frango e deixe -o fritar muito bem, quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio, junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado, se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais, junte o cheiro verde.

Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angu (ou polenta sem molho)

massa para vários salgados assados

Esta massa é excelente para vários salgados, como esfirra, saltenha, enroladinho de salsicha.


03 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 1/2 copo americano de agua morna
1/2 copo americano de óleo
01 colher de sopa açucar
02 ovos
01 colher de sopa de sal
800 gr de farinha de trigo, aproximadamente

Esfarele o fermento e coloque na tigela. Acrescente o açucar e misture apertando o fermento com as costas da colher. Mexa até ficar líquido. Acrescente água, o óleo, os ovos e o sal. Por ultimo adicione a farinha aos poucos. Misture até desprender das mãos. Deixe descansar por 20 min coberta .
Agora é só usar a imaginação.
Bom apetite.

D I C A
Toda massa que leva fermento tem que ser muito bem sovada. Então , aproveite e desestresse amassando bem

Torta gelada com musse de limão

Para a massa:
1 xícara de biscoito maisena batido no processador
70g de manteiga derretida
1 colher (sopa) de açúcar ou de mel
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Para o recheio:
¾ de xícara de suco de limão
Raspas de 1 limão
¾ de xícara de açúcar granulado
3 gemas grandes
1 pitada de sal
1 envelope de gelatina em pó,
sem sabor
¼ de xícara de água
1 xícara de creme de leite fresco
1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
Casca de 1 limão ralada e rodelas de limão cortadas bem finas para decorar

preparo

Massa
Preaqueça o forno a 180°C. Misture os ingredientes da massa até formar uma farofa e forre uma fôrma de 23 cm de diâmetro, pressionando a massa nas laterais e no fundo. Leve para assar por 10 a 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
Em uma panela, junte o suco e a casca de limão, as gemas e o sal. Leve ao fogo moderado, mexendo até que engrosse ligeiramente.
Em uma tigela pequena, misture a gelatina com a água e deixe hidratar por alguns minutos.
Ponha a gelatina na panela do creme de limão e cozinhe em fogo baixo, mexendo por 2 minutos ou até que a gelatina dissolva completamente. Retire do fogo e transfira a mistura para uma tigela de inox. Coloque sobre uma bacia com água e gelo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando, até o creme começar a engrossar
Bata o creme de leite adicionando uma colher de sopa do açúcar de cada vez, até obter picos moles.
Delicadamente, misture ao creme de limão. Recheie com ele a torta, alise com uma espátula e leve para gelar por 3 horas. Polvilhe a casca de limão e decore com as rodelas.

Bolo de Abacaxi com Recheio de Leite Moça e Creme de Leite e Abacaxi

Ingredientes Cobertura: 1 lata de leite condensado 1 clara 250 g de açúcar de confeiteiro 3 colheres (sopa) de suco de limão 1 pacote (250 g) de gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente Massa: ½ colher (sopa) de fermento em pó 1½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar 8 ovos Recheio: 1 abacaxi ½ xícara (chá) de açúcar 1 lata de leite condensado 3 latas de leite 2 latas de creme de leite sem soro 4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena) Instruções de Preparo Cobertura: Bata a gordura vegetal até ficar macia, sem parar de bater vá acrescentando o Leite Moça e uma colher (sopa) de suco de limão, até formar um creme homogêneo. Reserve. Na batedeira limpa, coloque o açúcar de confeiteiro, a clara e o suco de limão restante, bata até formar um suspiro, e sem parar de bater, vá acrescentando o creme reservado até formar uma mistura homogênea. Massa: Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas e o açúcar, deixe bater bem até aumentar de volume. Desligue a batedeira e misture aos poucos e delicadamente a farinha e o fermento. Coloque em uma fôrma retangular grande (26 x 38cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200°C) por cerca de 40 minutos. Recheio: Pique o abacaxi em cubinhos e leve para cozinhar com o açúcar e meia xícara (chá) de água, até ficar brilhante. Coloque em uma peneira para escorrer a calda. Reserve a calda e o abacaxi. Coloque em uma panela o Leite Moça, o leite e a maisena. Misture bem e leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe esfriar um pouco e misture o Creme de Leite e reserve. Montagem: Abra a massa ao meio, umedeça com a calda reservada, coloque o recheio, o abacaxi, cubra com a outra parte da massa, umedeça novamente e cubra com o glacê.